Merry Christmas 2019. Stollen for Celebration!!

知恵の木オーガニック・シュトレンセット

ご予約受付中!!

植物性100%のやさしいシュトレン

毎年ご好評頂いております「知恵の木特製・オーガニック・シュトレン」。本来、たっぷりのバターと卵、白砂糖が主原料のドイツ菓子「シュトレン」なのですが、私たちはそれらを使わず、伝統的製法にこだわりながらもオーガニックで安全な原料を厳選してお作りしています。

毎年少しずつ進化し続ける知恵の木のオーガニック・シュトレン。あたたかな気持ちをやさしい技で包んで心をこめて一つ一つ丁寧にお作りしています。すてきなクリスマスの団らんに添えて頂けたら嬉しいです。

●シュトレン原材料:

*道産中力粉*道産ライ麦粉*クルミ*レーズン*イチジク*ナツメヤシ・国産ラム酒・白神天然酵母・菜種油(nonGMO)*アーモンドプードル・洗双糖*シナモン*ココナッツオイル*豆乳*メープルシロップ・みりん粕*ココナツフレーク・自然塩 *印は全てオーガニック原料です。

保存方法:シュトレンはラップをして冷暗所か冷蔵庫で保存し、クリスマス当日まで少しずつ切り分けてお召し上がりください。

昨年に引き続き美味しさの決め手となる小麦粉は、長沼メノビレッジさんの無農薬小麦粉を使用。そこにライ麦を加え、ほんのりした苦甘さを演出。さらに、レーズン・イチジク・ナツメヤシを秘伝の国産ラム酒にたっぷりと漬け込んでクルミと一緒に生地に練り込みました。(すべてオーガニック)

甘味は精白糖を使わず、洗双糖・メープルシロップ・ココナッツパウダーを使用。動物性素材を一切使わず、植物性原料100%のシュトレンに仕上げています。(300g)

●長沼メノビレッジ

 http://mennovillage.com/gallery/)

​スペシャリティコーヒーとのセットです!

今年は、香り高いコーヒーとともに大切な時間をお過ごしいただきたいとの思いから、宮の森アルケミストコーヒーさん提供のオーガニック・カフェインレスコーヒーをセットにしてお届けいたします。

 

若き焙煎士・川原英佑さんのスペシャリティコーヒーは、大量買いつけ大量生産による大手焙煎店にはない繊細で柔らかな豆本来の風味が感じられます。彼は札幌のコーヒー文化をこれから新しく変えていくであろうフロンティア精神と職人魂を持った方。まだ川原さんのスペシャリティコーヒーを飲んだことのない方はぜひこの機会に体験してみてください。その上品ですっきりした味わいに驚かれることでしょう。知恵の木シュトレンとの相性も抜群ですよ。

●知恵の木オーガニック・シュトレンセット

1箱 3,200yen(税込)  オーガニック・シュトレン(300g)1個+スペシャリティコーヒー(100g)1個のセットです

限定50個個数に達し次第、受付終了となりますのでご容赦ください。ご希望の方は早めのご予約をおすすめいたします。

 

 

 

●宮の森アルケミストコーヒー

https://www.alchemist-coffee.com/

スペシャリティコーヒーは次の2種類のうちどちらかをお選びいただけます。

 

<カフェインレスコーヒー(メキシコ産)>

メキシコ・チアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園の生産した有機JASコーヒ豆ーを原料に旨味を逃さない特殊方法によりカフェインを除きました。メキシコ産らしいキャラメルのような甘さを基調としたマイルドな風味特性、長い余韻をそのままに感じることができる今までにない美味しい有機JASカフェインレスコーヒーです。

​<マンデリンコーヒー(インドネシア産)>

インドネシア・北スマトラ州リントン、ドロッサングルー、ポルン地区 の約250人からなる小農家により丁寧に生産。深みを感じさせながらも後味はすっきりとマンデリンにしかない特別な風味を実現しています。その味わいは「まるで大地を感じさせる」と評されるほどです。甘さの質感も申し分なく、その独特の風味に虜になるファン続出の人気の逸品です。

​ご予約&お申し込み方法

シュトレンセットは、12月7日(土)より店頭でも販売いたします。販売に先がけ、本日からお電話&メールでご予約をお受けいたしております。50個限定ですのでご希望の方はお早めのご予約をおすすめいたします。また、送料が別途かかりますが地方発送も承りますのでご利用の方はお申しつけください。

●電話受付(10:00~15:00 )

☎︎011-853-5134(宮本)

 

●メール受付はこちらから

​お申し込みフォーム

 

​​●地方発送のお申し込み方法

宅急便にて発送いたします。詳しい料金については知恵の木までお問い合わせください。

注)同一発送先に複数個ご注文の場合は送料が異なることがございますので、こちらまでお問い合わせください。

 

●発送日を下記の中からお選び下さい。

① 12/6(金)発送

② 12/13(金)発送

③ 12/20 (金)発送 ⇦最終発送日

 

●お支払い方法

①店へ来られる方→直接お支払いいただきます。(*カード・ PayPayによるお支払いも可)

②地方発送先払い→お申し込み後、お振込いただき、確認後、発送させていただきます。

 

●お申し込み時の必要事項

①お名前

②お電話番号

③ご住所

④ご希望の個数とご希望のコーヒー(カフェインレス or マンデリン)

⑤ご希望の発送日(時間指定があればご記入下さい)

⑥ご希望のお支払い方法 店頭 or 先払いお振込

 

●振込先

ゆうちょ銀行

19080 3719 1321

オーガニックカフェ 知恵の木

シュトレンポスターPDF

知恵の木オーガニック・シュトレンセット

1箱 3,200yen(税込)  

オーガニック・シュトレン(300g)1個

+スペシャリティコーヒー(100g)1個のセットです。
 

限定50個

個数に達し次第、受付終了となりますのでご容赦ください。ご希望の方は早めのご予約をおすすめいたします。

NATURE

​〒062-0041 札幌市豊平区福住1条6丁目11-10 Organic cafe 知恵の木

11-10, 1jo 6chome, Fukuzumi, Toyohira-ku, Sapporo, JAPAN | E-mail: chienoki2003@gmail.com |  Tel.011-853-5134

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