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20th Anniversary
知恵の木は、
今年20歳になります!!

いつもOrganic cafe知恵の木をご愛顧いただき誠にありがとうございます。本年12月で知恵の木は開店20周年を迎えます。今まで続けてこられたのは支えてくださった皆さまのおかげです。心より感謝申し上げます。これからも皆さまのお役に立ち、愛されるカフェを目指します。これからも知恵の木をどうぞよろしくお願いいたします!
6月のレッスン①
<旬のそら豆でつくる豆板醤>
日時:6/3(土)10:30〜12:00
場所:知恵の木店内
受講料:5,500円
定員:8名
*オンラインレッスンも同時募集!詳しくはサイトページで。
オンラインレッスン受講料:4,500円
6月のレッスン②
<マイ醤油をつくってみよう!>
日時:6/17(土)10:30〜12:00
場所:知恵の木店内
受講料:6,500円
定員:8名
店長rottaのメールマガジン
『暮らしの麹』
発酵と食とからだの繋がりに
ついてお伝えしています。
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OUR CONSEPT

Organic cafe 知恵の木のテーマはM.E.Rの3つ。
① M. Macrobiotic であること。
マクロビオティックとは、食養家・桜沢如一氏が提唱した食事法であり生活法です。この考え方をベースにお料理を提供しています。
② E. Ecologicalであること。
環境と調和し、自然に負荷のかからないエコロジカルな暮らしを実践、提案しています。
③ R. Re-traditionalであること。
日本の伝統を見直し、新しくアレンジして次の世代に伝えています。

*こちらにご登録頂くとSNSを通じてOrganic cafe 知恵の木の最新情報にアクセスできます。
Our Concept: the theme of our café can be summed up in the letters M. E. R.
1 M – Macrobiotic.
The macrobiotic diet was first proposed by Mr George Ohsawa as a way of life on which to build a good life. We offer dishes based on this way of thinking.
2 E –Ecological.
We practice the ecological principle of living in harmony with the natural environment, and do not wish to load the earth too heavily with our demands.
3 R – Return to Tradition.
We wish to look again at the traditions of Japan, re-think them for our present ways of life, and teach them to the next generation of young Japanese people.