Organic cafe 知恵の木の新春企画第１弾は「生の麹でつくるお味噌レッスン」です。

寒の時期につくるお味噌は格別に美味しいもの。あなたも一緒に手づくりお味噌をつくってみませんか？

１月の第２週目は、味噌づくり週間でスタートしようと考えています。希望者が4人集まれば開講いたします。ご希望の方は当ホームページまで、まずはご連絡ください。

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日程：1／11（水）・12（木）・13（金）・14(土)の4日間のうちご希望の日。

時間10：30〜12:30

内容：おむすびとおみそ汁＆おやつ付きで、出来上がりは2kgになります。

料金：5,500円　＊再受講　4,500円

持ち物：エプロン、お手拭き、筆記用具、容器

定員：6名

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●1/11（水）「テーマ自由」

●1/12（木）「米麹でつくる手前味噌」　(残席3です)

●1/13（金）「テーマ自由」

●1/14（土）「麦麹で手前味噌」　（満席御礼!!）

 

＊その他、白みそ教室や、自分で自宅でつくりたい方向けに麹の注文も承ります。お渡しは14日以降で順次引き渡し予定です。価格は500gで750円（＋税）。もしクラスが開講とならない場合は、通常通りのカフェ営業といたします。

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私rottaが「麹の学校」の認定講師になってもうすぐ1年になります。今年は過去最高の製麹回数となりました。まだまだ経験は十分ではありませんが、来年は麹製造も少しずつ増やしていこうと考えています。そして、生の麹の良さを多くの方に伝えていきたいです。あなたもぜひ、来年の味噌づくりは「生の麹」でつくってみませんか？ご参加楽しみにお待ちしております。

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​Organic cafe 知恵の木店長・rotta