来年度のイベントのお知らせです。一月からは「お味噌の仕込み会」と、「はじめての麹づくり」を開催したいと思います。味噌は熟成という時間を経てこそ美味しく仕上がる調味料です。健康生活に毎日のお味噌汁は基本です。本当に美味しくて五臓六腑に染み渡る味噌をあなたも体験してみませんか？

 

日々の暮らしの質が上質になって、家族みんなが元気になったなら、こんなにうれしいことはありません。出来立ての麹でつくるのがポイントです。本当に美味しい味噌を一緒に作ってみませんか？

 

『日常を上質に』。来年はこれをテーマに自分の暮らしを上質に仕立てていく為のレッスンを積み重ねていけたらいいなと思っています。いつまでも発酵しながら自分を大切にして、まわりのみんなも大切にしてあげましょう。

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⚫️手前味噌の会　

出来立ての生麹でつくるお味噌の会です。おむすびとお味噌汁、お漬物、お茶つき。昨年つくった米麹味噌、麦麹味噌の試食あり。出来上がり2キロ。

日時:

① 1/15(水)10:30〜12：30

② 1/18(土)10：30〜12:30 
受講料：6,000円　(＋1キロで1,000円ずつ、たくさん作りたい方ご相談ください。)
定員：4名様　容器をお持ちでない方ラミジップもご用意できます（お一つ320円）＊要予約
▪️曜日や時間が合わない方はリクエスト開催も検討いたします。
▪️プライベートレッスンご希望の方もご検討致します。

⚫️【暮らしの麹づくりワークショップ】

3日間集中講座＋LINEフォロー2ヶ月間＋シェア会

＜1月＞
・1/24(金) 対面レッスン　

11:00〜13：30　　
原料の処理の仕方から包み込みまでを体験＋座学。発酵ごはんとお茶付き
・1/25(土) zoomレッスン　

12:00〜13:00
持ち帰った麹の盛り仕事をします。盛りから仕舞仕事までの座学があります。
・1/26(日) zoomレッスン　

12:00〜12:45
持ち帰った麹の出麹をします。麹が出来上がった後の事等をお話しします。

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＜2月＞
Day1. 自家製麹シェア会

zoomにて行います。自家製麹シェア会は受講者さん達のご都合を聞きながら時間調整いたします。麹を実際作ってみてからのちょっとした疑問に気軽にお答えいたします。一緒に話しましょう。
＊2ヶ月間LINEグループで繋がりこちらでもフォロー致します。
定員：4名様　(2名様より開催。プライベートレッスンご希望の方は別途ご連絡を！)
レッスン料金：32,800円
＜受講料に含まれるもの＞　

テキスト、お米300g   種麹菌1袋、温度湿度計、ふきん一枚　発酵ランチドリンク
＜持ち物＞
筆記用具、エプロン、お手拭き、麹を入れる容器ステンレス又はホーローバット、茶漉し

＜ご用意頂く物＞

保温できるもの（電気膝掛けがあると便利。何かしら工夫はできますのでそちらもお伝え致します）、麹を入れる容器、ご不明な点があれば色々ご相談ください。

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お申込み：11／30よりホームページのお申し込みフォームからお送りください。InstagramDM、公式LINEでも可能ですが、お名前、お電話番号、メールアドレス、今回お申し込みになった思いをお書きください。
＊数日経ってもコチラから返信がこない場合は恐れ入りますが再度ご連絡又はお電話にて受付させて頂きます。ご迷惑をおかけいたしますがどうぞ宜しくお願い致します。

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お振込先：

ゆうちょ銀行 19080 37191321 オーガニックカフェ知恵の木
他銀行からの場合　支店名908  口座番号　3719132 となります。

＊お振込みの確認が出来次第、受付完了となります。

＊キャンセル料について：何らかの都合により事前キャンセルされる場合は、食材の準備等ございますので、3日前より30%、2日前より50%、1日前70%、当日100%のキャンセル料を頂戴いたします。何卒ご了承ください

▪️プライベートレッスンご希望の方、全てzoomご希望の方もご検討させて頂きます。

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