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​〒062-0041 札幌市豊平区福住1条6丁目11-10 Organic cafe 知恵の木

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November 27, 2017

早いもので師走が近づいています。2018年の足音がもうそこまで聞こえています。 あなたはこれからの季節、何か待ち遠しいものがありますか?

私にとってそれは、お正月に家族皆でいただく「おせち料理」。

心静かに除夜の鐘聴きながら年を越し、翌朝、おせちと迎える日本の厳かな正月がたまらなく好きです。一品一品に込められた作り手の思い。ひと箸ひと箸、お料理を頂きながら胸高鳴る新年への期待。 そんな時、心底思うのです。

「ああ・・・日本人に生まれて本当に良かった」  

■おせち料理は庶民の幸せへの願いです■

もともと節句の行事の中でも最も大切とされている正...

November 24, 2017

いつもOrganic cafe 知恵の木をご利用いただきありがとうございます。

突然ですが、皆さまにお知らせです。

この春からスタートした日曜営業ですが、誠に勝手ながら今月26日をもって年内は終了とさせていただきます。

スタッフとして勤務していた弟が秋に一身上の都合により退職し、勤務体制を整えるのが難しくなってきたためと、年末ということで、シュトレン、おせちの準備・制作に十分な時間が必要と判断したためであります。急なお知らせとなってしまいごめんなさい。

また雪が解けて再開することになった時には、改めてご報告いたします。

「日曜日営業になってや...

November 23, 2017

来月24日はクリスマス・イヴ。いよいよ待ちに待ったクリスマス。あなたはどのようにお祝いしますか?

毎年ご好評頂いております「知恵の木特製オーガニック・シュトレン」。本日より予約お申し込み受付開始いたします!

本来は、たっぷりのバターと卵、白砂糖が主原料のドイツ菓子「シュトレン」なのですが、知恵の木ではそれらを使わず、できるだけ伝統的製法にこだわりつつもオーガニックで安全な原料を厳選してお作りしています。

   

■シュトレンはいつ食べる?■

さてその食べ方なのですが、実は、正統派ドイツ流の食べ方というものがあります。シュトレンはいつ...

November 16, 2017

皆さん、いかがお過ごしですか?

知恵の木ではFacebookでもサイトページを運営しているのですが、おかげさまで、先月、ページの「いいね!」が1000名に達しました。これも更新の度にチェックしてくださったり、コメントくださったり、いいね!を押してくださる皆さまのおかげです。

来年、私たちの知恵の木はオープン15周年目を迎えます。ここまでカフェを続けてこれたのも、長きにわたりサポートしてくださったお客様やファンの皆さまがいてくださったからこそです。心より感謝申し上げます。

またこの度、本ホームページを新しくリニューアルしました。今までネット...

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