知恵梅干し仕込み会

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毎年ご好評いただいておりますオーガニックカフェ知恵の木の「梅仕込み会」を今年も行います。奈良県から選りすぐりの有機栽培の新鮮な梅を直送。昔ながらの伝統製法を用いて美味しい梅干しをみんなで作ります。

昨今、手軽に作れる方法が人気ですが、伝統製法には日本人が長年培ってきた知恵と、梅への「愛」があります。出来上がった可愛らしい梅干しからあなたもその違いを感じ取っていただけることと思います。​

ご参加心よりお待ちしております!

<日時>

1回目・7/2(土) 10:30〜12:00  

梅干しおむすびとおみそ汁、梅シロップジュース付き

 

*2回目は、土用干しと仕舞い仕事をLINEミーティングでつながって決めていく予定です。土用のお天気の良い日で参加者さんのご都合をお聞きして日程調整いたします。

 


<内容>

 完熟梅で1キロの梅を仕込み、それをお持ち帰りいただきます。1回目は塩漬けの方法を、2回目は土用干しと仕舞い仕事の仕方をお伝えし、ちゃんと美味しい梅干しになるまで細かな疑問にお応えしながらサポートさせていただきます。

<レッスン料>

 2回分 6,500円

 

<定員> 

8名さま

<持ち物>

   梅が1キロ入る程度の容器(広口瓶、琺瑯、陶器がおすすめ)。追加で完熟梅のお持ち帰りが欲しい方は1450円/キロ。*要予約となります。なお、完熟梅は6月下旬から7月上旬の限定期間のみのお取り寄せになります。日程が合わないけどどうしても作ってみたい方がいらっしゃれば、一度お声掛けください。


平日開催なら4名以上集まれば、検討させていただきます。